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关于武夷岩茶之王大红袍你真的了解吗?

信息来源:dahongpao.biz  时间:2019-04-20  浏览次数:14

大红袍是武夷茶岩茶之王,相传在明末清初时就有采制,距今已有300多年历史。关于大红袍母本所在地点,有不同的说法。蒋叔南在其《游记》中说:“如大红袍,其最上品也,每年所收天心寺不满一斤。天游观亦十数两尔。”说天心、天游二岩都有大红袍。再一-处就是现在九龙案刻石命名的大红袍,这是寺僧怕游人乱采真本,而在较难攀登的半崖上,求当时的县长吴石仙于1927年所刻。林馥泉于20世纪40年代调查称:“得寺僧信任,看到最后一棵大红袍真本在九龙窠的岩脚下,树根终年有水依岩壁涓滑而下,树千满生苔藓,树极衰老。”第三处据说在北斗峰,据20世纪60年代崇安茶场调查,在北斗峰采集得到大红袍,命名为“北斗号”。大红袍的生长不止一处,现在以长在九龙窠悬崖上的6株为正宗。关于大红袍的命名也有不同的说法,一是说大红袍生长于悬崖之上,每年采摘时节,需训练猴子攀崖采摘,猴子们身着红背心,因而得名。另一说为相传唐代初年,有一个秀才进京赶考,路过武夷山,夜里借宿在天心庙。半夜时分,秀才突然腹痛难忍,庙里的住持急忙泡出一碗茶叫秀才喝下,秀才顿觉一身轻松。后来,秀才金榜题名,考取了状元,衣锦还乡,将红袍披在了那颗解除他病痛的茶树上。

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现在,比较可信的说法是,大红袍的嫩芽呈紫红色,因而得名。大红袍枝干较粗,分枝颇盛,叶深绿色,叶缘向上生长,光滑发亮,成茶香高味醇,岩韵极显。其特异的品质得之于特殊的生长环境。大红袍母树生长于天心九龙窠的悬崖绝壁上,两旁岩壁耸立,日照不长,温度适宜,终年有涓涓细泉滋润茶树,由枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物,可以肥沃土壤,为茶树补充营养,使其天赋不凡,品质超群。林文治曾说:“武夷的名胜古迹,大部分分布在慧苑坑、牛栏坑和马头岩,这是盛产名贵品种的地区。天心岩所处的地理位置,可说是全武夷茶区之中心茶王大红袍就是生长在九龙窠石崖上。九龙窠位于一个幽深的峡谷内,由九条石骨活似龙行而得名,石缝中涓涓涧水,山泉长年流穿附近之茶树,才生得奇种。”

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20世纪80年代,大红袍经人工繁育成功,经专家鉴定,无性繁殖的大红袍保持了原有大红袍的特质,经过20多年的试制提高,其制作工艺日益精湛,无性繁衍的速度加快,现已批量上市。2002年6月,国家质检总局正式将武夷岩茶大红袍列为原产地城产品(后更名为地理标志产品)。至此,武夷岩茶大红袍和贵州茅台、杭州龙井等著名品牌样,有了国际通用的“护身符”。

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